¿Qué plato te gustaría recibir?

Hoy pregunté a una Amiga:

 -¿Qué es lo primero que se te viene en mente cuando piensas en la palabra "Gastronomía"?
Ella contesto:
 -Comida de Todo Tipo. Decorada muy Lindo.

-Eso me hizo pensar en el arte de la decoración.

Vistosidad. Colores. Figuras. Formas. Combinaciones... "Arte". 

Transmitir amor por medio de un  plato cuidando simples detalles, como cortar los aliños de una manera simétrica, cada alimento en realidad. Cuidar la combinación de colores. Formas. Tamaños. El tamaño de tus ingredientes es muy importante.

- Imagina 2 platos:

1. Uno con cuadros de 2 cm x 2 cm de verdura surtida en caldo. Bastones de zanahoria. Cuadritos de Pollo. Trozos de carne cortados simétricamente, Y la vistosidad de un cilantro bien cortado para obtener ese verde que da frescura y tradición a un Hervido Criollo.
2. Ahora imagina, un plato, con una pierna de pollo entera, un trozo de costilla de res con hueso, media papa, un trozo de ñame, y una rama de cilantro sin cortar. 

-¿Si tuvieras que elegir entre ambos? ¿Cuál Degustarías? 

La cocina es como el día a día. Antes de salir, Combinas tu ropa. "Esta tela queda bien con esta" "esta especia combina con esta" "este color pega con este" "no me gusta como me "sabe" esta camisa" "combina la correa con la cartera y los zapatos" "Combina sabores, texturas, formas y colores". 

Es  una situación tan igual. Que hasta podrías cocinar un plato, en base a cada combinación de prendas que uses. Siempre pensando, claro, en que impresión deseas dar. 

Yo por mi parte imagino y siento. Ese sentimiento es el que hará real todo lo que estas pensando, no basta con "imaginar" sino también sentir, para luego transmitir.

Visualizo que voy a recibir un premio, siento. Luego lo trasmito en un plato. 

Visualizo que voy a la playa. Siento. Y transmito. 

Cada situación es adaptable a una creación. El sentimiento que creas, sirve como transmisor de felicidad, si estas feliz cocinas feliz. Si cocinas Feliz los comenzales son felices. 

Observa tu ropa. Imagina un plato. Comienza usando combinaciones similares en tus platos. 

Deja Fluir tu imaginación. Recuerda que solo necesitas un empujón. Porque la mejor herramienta que tienes para una creación es tu imaginación. Lo mas importante es siempre estar feliz, hacer las cosas bien, y pensar en que quieres transmitir. 

Imagina que estás en la mesa, esperando comer: 

-¿Que plato te gustaría recibir? 

-Chef Móviles. 

<<<Cocinando Éxito y Restaurando Estómagos>>>

Chef Andreina Paola Arenas Revenga

www.chefmoviles.com.ve

twitter: @chef_moviles

Chef Móviles C.A